Ácido cítrico monohidrato regulador de acidez Alto contenido 99,8% CAS NO 5949-29-1

Monohidrato de ácido cítrico: un aditivo natural versátil

El monohidrato de ácido cítrico es un ácido orgánico cristalino incoloro o de partículas blancas con la fórmula química C6H8O7·H2O.Es un ingrediente natural que se encuentra ampliamente en frutas como limones y naranjas y tiene un sabor agrio refrescante.

Estructura química

La fórmula química del monohidrato de ácido cítrico es C6H8O7·H2O. Es una forma hidratada del ácido cítrico, en sí mismo un ácido orgánico con tres grupos carboxilo (-COOH) en su estructura molecular.Esta estructura le da propiedades químicas únicas, lo que le permite actuar como ácido en muchas reacciones químicas, como reacciones de neutralización con bases.

Propiedades físicas
En apariencia, el monohidrato de ácido cítrico aparece como cristales incoloros o polvo cristalino blanco. Tiene un sabor agrio agradable, que es una de las razones por las que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.En términos de solubilidadEs fácilmente soluble en agua y su solución acuosa es ácida. El punto de fusión es relativamente bajo, alrededor de 100 ° C. Cuando la temperatura se eleva por encima del punto de fusión, se fundirá.A medida que la temperatura aumenta aún más, pueden producirse reacciones tales como la descomposición.

- ¿ Qué?

Parámetro del producto

Aplicaciones

• Industria alimentaria:El monohidrato de ácido cítrico es un importante agente acidificante en alimentos y bebidas. Se utiliza ampliamente en la producción de diversos jugos, bebidas, dulces, mermeladas, etc. Por ejemplo, en bebidas de jugo de limón,puede proporcionar un sabor agrio similar al de los limones naturales y mejorar el sabor de la bebidaEn la fabricación de dulces, puede ajustar la acidez de los dulces, dando a los dulces un sabor dulce y agrio. También puede desempeñar un cierto papel de conservante y extender la vida útil de los dulces.
• Industria farmacéutica:El monohidrato de ácido cítrico también tiene importantes aplicaciones en el campo farmacéutico.Se puede utilizar como acidificante en preparaciones farmacéuticas para ajustar el valor del pH del medicamento para garantizar la estabilidad y la eficacia del medicamentoPor ejemplo, algunos fármacos mantienen la estabilidad de sus ingredientes activos dentro de un rango de pH específico, y el monohidrato de ácido cítrico se puede utilizar para crear tal ambiente.También se puede utilizar en el proceso de síntesis de ciertos medicamentos como reactivo para participar en reacciones químicas.
• Industria química diaria:En los productos químicos de uso diario, el monohidrato de ácido cítrico se utiliza a menudo para fabricar detergentes, champús, productos para el cuidado de la piel, etc.puede utilizarse como agente quelante para combinarse con iones metálicos en el agua para evitar la influencia de los iones metálicos en el efecto detergenteTambién puede desempeñar un cierto papel en la descontaminación y el blanqueamiento.puede ajustar el valor del pH del producto para que sea adecuado para el entorno fisiológico de la piel y el cabello, como hacer que el valor del pH del champú se acerque al valor del pH del cuero cabelludo para reducir la irritación del cuero cabelludo.