SUSTANCIA QUÍMICA CO., LTD. DE SUZHOU WANFUKANG
Los mejores ingredientes y ServiG
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| Lugar de origen: | China |
| Nombre de la marca: | MHW-WFK-F |
| Número de modelo: | 202309003 |
| Tiempo de entrega: | Entre 5 y 7 días |
|---|---|
| Condiciones de pago: | L/C, , T/T, Western Union |
| Capacidad de la fuente: | 1 kg por bolsa de papel de aluminio, |
Dihidrato de trehalosa cristalina
| No de catálogo. | Los datos de las pruebas de seguridad de los equipos de seguridad de los Estados miembros deberán estar disponibles en el sitio web de la Oficina de Seguridad de los Estados miembros. | Nombre del producto | Dihidrato de trehalosa cristalina |
| El caso NO. | 6138-23-4 | Apariencia | Cristal blanco o polvo cristalino |
● Reduzca la actividad del agua en los alimentos para inhibir el crecimiento de bacterias
● Previene el envejecimiento del almidón, que se manifiesta más en condiciones de baja humedad o congelación.
● Estructura estable de las células del tejido y efecto de conservación
● Evite la desnaturalización de las proteínas en el congelador, en ambientes de alta temperatura o secos para mantener el sabor y la textura de los alimentos
● Inhibe la descomposición de los ácidos grasos insaturados
● Estabiliza la actividad de la superóxido dismutasa (SOD) en los alimentos o los antioxidantes
● Excelentes características para mantener la viabilidad celular y la actividad biológica macromolecular
Parámetro del producto
| Catálogo NO | Los datos de las pruebas de seguridad de los equipos de seguridad de los Estados miembros deberán estar disponibles en el sitio web de la Oficina de Seguridad de los Estados miembros. |
| No CAS. | 6138-23-4 |
| Nombre del producto | Dihidrato de trehalosa cristalina |
| Color y apariencia | Cristal blanco o polvo cristalino |
| Ensayos en base seca | ≥ 99,0% |
| PH (solución del 30%) | 4.5 y 6.5 |
| Residuos de encendido en % | ≤ 0,05% |
| Número total de colonias cfu/g | ≤ 100 CFU/g |
| Envasado | 20 kg por bolsa |
| Función | Se utiliza en alimentos, bebidas, medicina, cosméticos, ciencia agrícola. |
| Tiempo de conservación | 2 años |
| Almacenamiento | Conservar bien cerrado y en un lugar fresco. |
Aplicación
La trehalosa es un azúcar no reductor formado por la unión de dos moléculas de glucosa a través de α, α-1, 1.el extremo reductor del almidón se convierte en la estructura de trehalosa mediante conversión enzimática, y luego la trehalosa se separa para convertirse en trehalosa cristalina que contiene dos aguas cristalinas
Diferencias de función:
● Productos para hornear
En comparación con la sacarosa, la trehalosa no sólo puede reducir la dulzura, sino que también puede aumentar la calidad de los alimentos.pero también proporcionan un rendimiento superior que la sacarosa en la inhibición del envejecimiento del almidón, retiene el agua, reduce la actividad del agua, previene la absorción de humedad e inhibe el desgaste del aceite.
● Productos cárnicos
La trehalosa tiene un efecto protector único contra el estrés, que inhibe la falla de los ácidos grasos y previene la desnaturalización de las proteínas.Tiene un efecto de conservación de la frescura en la carne fresca fría y puede prolongar significativamente la vida útilPuede mejorar la retención de agua de los productos cárnicos, prevenir la pérdida de jugo de carne, mantener su suavidad y sabor e inhibir el crecimiento de bacterias.
● Los dulces
Características de los dulces: 125 grados, 10% de humedad, en relación con la sacarosa 140 grados, 5% de humedad. Reduce el encogimiento por deshidratación, retiene la humedad, reduce la dulzura, prolonga la vida útil.y evitar la absorción de humedadEs especialmente adecuado para todo tipo de dulces creativos: dulces con mucho jugo de frutas, dulces de miel, dulces de xilitol, dulces líquidos de sándwich, dulces crujientes de alimentos pequeños, dulces de verduras y frutas,dulces de baja temperatura y alta humedad.
● Productos de frutas
Mantenga el color original para evitar el browning, retenga la humedad y el sabor original de la fruta, y mejore el sabor dulce.
Persona de Contacto: Mr. Noah Chen
Teléfono: 86-151-9598-6805
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